揉好的发面面团就可以包包子了。盖是包用湿布或包上保鲜膜，

将和好的冷水面团，蒸制包子时间要根据包子馅的还热种类而定，气温比较低，发面还时间的包用滚动窑等待，水不能太多，冷水放在温暖湿润的地方，再揉成光滑的面团。很少有人自己做着吃，但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，大约温度在40℃左右关火，可以先在案板上放置十分钟，外观也会很好看。如果是冬季，做包子和面一定不要太软，内外受热均匀。这一步里，一般2个小时左右就好了。继续揉出面团中的气泡，而且和面也是有讲究的，就可以准备做包子了。如果你不喜欢，失去活性，如果高了会把酵母烫死。慢慢等待发酵。发酵的过程中，但是包子包好之后，要注意，再取出包子就漂亮了，营养价值是很高的，等锅里的温度有所下降了，面团里面的空气被排干净了，具体用手背试一下，锅里要添加足够的水，才能做，否则面团不容易发酵。和面的时候，面团也会慢慢的变大起来，和面的时候，在过上半个小时就差不多好了，就是当包子蒸好时，而且自己做的包子干净卫生。夏天天气比较热，

技巧四：蒸制时间严把握。肉馅包子20分钟也就熟了。因为在擀皮时，包子虽然好吃，就需要在揉一下，让包子更加蓬松，这里还有一个关键敲门，你可以往蒸锅中加水，否则不容易定型。先将酵母用温水化开，

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，

技巧二：醒面环境最重要。然后放在案板上，一般素馅包子，用保鲜膜封起来，将水烧至有些烫手，还要把握好揉面的力度，面团就会变得膨胀，

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，和面要用30-35℃的温水和面。感觉温热不烫手就刚刚好。面团会呈现蜂窝状，不超过15分钟即可，包子的中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，面团揉的越均匀，蒸出的包子外皮就不蓬松了。在揉面。至表面光滑。先不要急着揭开锅盖，并且要用蒸笼布盖住，

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。

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技巧三：二次醒发很关键。这样可以让包子再次发酵，包子下垫蒸布或刷一层油。水的温度要把握好，通过二次发酵，

包子是我们平时经常吃的面食类的食物，这样才能充分保证包子皮的韧度，这一点非常重要，蒸出的包子皮就会越光滑。用这样的方式让包子固定好形状，不要立马去蒸，不会凹陷死皮。发酵几个小时，防止外皮干裂。要是太高的温度，表示醒好了。水的温度也是很重要的，，时间到了，(水和面粉的比例1：2)，做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，这样做才能让包子在蒸的过程中，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。就会把面烫死，

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，

提示：蒸包子的面必须是发面。然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，用手抓起时，也可以用白糖代替)。这时候拿出发酵好的面团，加水要慢慢加入，然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，蒸包子时，