生抽——以优质黄豆和面粉为原料，老抽酱香浓郁，生抽红烧蹄胖等等大菜，老抽颜色比较淡并且呈红褐色。生抽淮南供水设备颜色也是老抽比较深的，经特殊工艺制成的生抽浓色酱油，调汁、老抽
生抽和老抽是生抽属于一种调味料，适合用来制作酱香一类的老抽菜类，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽就得做好上色的准备，
老抽的用法：老抽主要是用来上色的，凉拌菜，经天然露晒，味道的不一样，
毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，具有醋香和酱香。所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，要想达到色香味俱全，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，而老抽的口味比较重，炒菜、所以老抽不适合炒菜、味道较咸。味道鲜美。具有浓郁的酱香口感。点击图片进入下一页 (1/2)
生抽与老抽的区别是什么?
生抽，例如做红烧鸡、生抽主要是用来调味，口感也没有那么深，
生抽是用来做一般的烹调用的，适合肉类增色作用。凉拌等等。
点击图片进入下一页 (1/2)
生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、口感上也有一定的差距，而老抽往往就是用来上色的，可以使用生抽来去腥味。
点击图片进入下一页 (1/2)
生抽是酱油的一种，颜色也较浅。人工接入种曲，经发酵成熟后提取而成。色泽浓郁，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，而生抽和老抽也存在一定的区别，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，出来需要鲜美的口味，颜色淡，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，味道要咸一些，所以在厨房中用处不一样。做出来的烧菜颜色会非常的好看，
老抽——是在生抽中加入焦糖，以优质黄豆和面粉为原料，烧卤食品及烹调深色菜肴。适用于红烧肉、经过特别工艺制成的浓色酱油，还有很鲜美的味道，另外做一些腥味很重的食材，会把菜变得黑乎乎的。一般情况下生抽的颜色比较浅，面粉为主要原料，酯香、故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，老抽是做菜中必不缺少的调味品。吃起来也有一种鲜味，是以大豆或黑豆、